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Aug 16, 2023

La clave para los cócteles dulces y espumosos es una cucharada de crema batida

La mayoría de nosotros pensamos en la crema batida como una guarnición dulce y sencilla, algo para colocar encima de una rebanada de pastel o de un helado. La crema batida añade un poco más de dulzura y un toque excepcionalmente decadente.

La mayoría de nosotros pensamos en la crema batida como una guarnición dulce y sencilla, algo para colocar encima de una rebanada de pastel o de un helado. La crema batida agrega un poco de dulzura adicional y una textura excepcionalmente decadente dondequiera que se coloque, pero ese tiende a ser el alcance de su uso más común. Cuando se trata de cócteles, no se equivoque: una cobertura de crema batida ciertamente puede agregar aún más sabor a una piña colada o un batido con especias. Pero cuando buscas agregar un poco de dulzura y espuma a tu bebida alcohólica, la respuesta puede ser mezclar crema batida con la bebida en lugar de simplemente usarla como guarnición.

Si bien puede parecer infantil, la crema batida en realidad puede realzar el sabor y la textura de una bebida para adultos. Su instinto puede ser probar esto con bebidas que ya sean dulces y cremosas, como un café blanco ruso o irlandés. Sin embargo, en realidad, la crema batida puede beneficiar a bebidas que quizás no esperes. Se puede mezclar con cócteles ácidos o amargos para agregar algo de riqueza y equilibrar los sabores más potentes, por ejemplo. Además, este truco para realzar tus cócteles no podría ser más sencillo. Todo lo que tienes que hacer es agregar un poco de crema batida a tu coctelera mientras mezclas tu bebida. La textura ligera y esponjosa del ingrediente transformará la suavidad y el cuerpo de su cóctel y, en lo que respecta al sabor, le sorprenderá descubrir lo versátiles que pueden ser las combinaciones.

Para comenzar a experimentar con este truco en casa, intente reemplazar la tradicional clara de huevo en una receta de ginebra o whisky sour con crema batida y observe cómo la rica espuma equilibra el cóctel, que de otro modo sería fuerte. O, si tiene problemas para disfrutar de ingredientes amargos como Campari o Cynar, sacar el látigo podría ser el complemento perfecto para cualquier cóctel que contenga amari.

Tenga en cuenta que la crema batida también se puede aromatizar antes de mezclarla con el cóctel. Algunas opciones comunes y versátiles son las de almendra, vainilla y coco. Un poco de extracto de menta puede llevar muchas bebidas diferentes al siguiente nivel. Luego están los sabores frutales, como ralladura de naranja y fresa, o opciones más exquisitas como mantequilla de maní, caramelo o incluso Nutella. Infundir crema batida puede agregar aún más dimensión y dulzura a su cóctel y al mismo tiempo aprovechar la textura cremosa del ingrediente.