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May 29, 2023

Revisión de utensilios de cocina Anolon X

Actualizado el 21 de agosto de 2023 Cuando se trata de materiales para utensilios de cocina, como acero inoxidable y antiadherente, puede resultar confuso decidir cuál elegir con una receta determinada. Si bien los revestimientos antiadherentes son mejores

Actualizado el 21 de agosto de 2023

Cuando se trata de materiales para utensilios de cocina, como acero inoxidable y antiadherente, puede resultar confuso decidir cuál elegir en una receta determinada. Si bien los revestimientos antiadherentes son mejores para alimentos delicados como huevos y panqueques, el acero inoxidable es más adecuado para tareas como dorar carne. Pero ¿qué pasa con una sartén que pueda hacerlo todo? ElSartén antiadherente híbrida Anolon X de 12 pulgadas (disponible en Amazon por $118,20) tiene como objetivo abordar todas sus tareas de cocina con su material híbrido único, que cuenta con revestimiento antiadherente y malla de acero inoxidable, para una amplia gama de tareas de cocina. Si bien descubrimos que estos utensilios de cocina se queman y desglasan excelentemente, es posible que no proporcionen una capa antiadherente tan resbaladiza como cabría esperar. Para obtener una sartén verdaderamente antiadherente con excelentes capacidades para dorar, busque nuestra mejor sartén antiadherente de cerámica, la GreenPan Valencia Pro.

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Acerca de los utensilios de cocina Anolon X

lo que nos gusta

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¿Deberías comprar utensilios de cocina Anolon X?

Contenido relacionado

Incluso calentando

Diseño duradero

Excelente abrasador

No muy antiadherente

Sin picos vertedores

Anolon X Cookware ofrece varias variedades de ollas y sartenes para adaptarse a una variedad de tareas de cocina.

Esta línea de utensilios de cocina de Anolon pretende optimizar sus ollas y sartenes para satisfacer todas sus necesidades en un solo material híbrido.

Los utensilios de cocina están diseñados para ofrecer los beneficios del acero inoxidable y del antiadherente, gracias a su exclusiva rejilla de acero inoxidable SearTech combinada con un acabado antiadherente. Este diseño híbrido también significa que es seguro usarlo con utensilios de metal y se puede transferir al horno hasta 500 °F.

El diseño también cuenta con una base gruesa y duradera que mantiene el aceite en el centro, además de remaches al ras y un mango auxiliar para máxima facilidad de uso.

Probamos la sartén Anolon X de 12 pulgadas para ver qué tan bien este material híbrido podía ofrecer resultados tanto antiadherentes como de acero inoxidable, y si vale la pena llevarlo a su cocina.

Dorar el bistec y utilizar su sabor persistente para crear una salsa fue un sueño con esta sartén.

La base de acero inoxidable, combinada con la rejilla SearTech, dio como resultado unos resultados abrasadores realmente impresionantes.

Esta sartén chamuscó maravillosamente dos filetes de solomillo durante nuestras pruebas, logrando un dorado uniforme en ambos cortes de carne. Una vez que retiramos los filetes para que reposaran, aprovechamos el cariño persistente que la sartén ayudó a producir. Salteamos chalotas y hierbas frescas antes de agregar vino para desglasar la sartén y pudimos incorporar todos esos sabores del bistec en una deliciosa reducción.

¿La mejor parte? Una vez que se redujo la salsa, la limpieza fue muy sencilla porque todos los residuos adheridos se liberaron fácilmente.

Engrasamos y enharinamos la sartén, dejándola a fuego medio para vigilar cómo se dora uniformemente por toda la superficie.

Además de la prueba obtenida al dorar dos filetes, también pudimos ver cuán uniformemente esta sartén distribuye el calor engrasándola y enharinándola y manteniéndola a fuego medio.

Los resultados fueron impresionantes (pero no sorprendentes): la harina se doró uniformemente en toda la sartén sin revelar ningún punto caliente obvio.

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Como prometí, esta sartén Anolon X mantiene el aceite en el medio de la sartén sin deslizarse.

Al desembalar esta sartén para probarla, su construcción de alta calidad fue evidente.

Cuenta con un diseño pesado con una base gruesa que sostiene y distribuye el peso de manera efectiva. Además, su promesa de mantener el aceite en el medio de la sartén, sin caer a los bordes, se cumplió durante las pruebas.

También nos encantan los remaches al ras de la sartén, que hacen que remover y fregar sea muy fácil. Su asa auxiliar incorporada fue especialmente útil debido al diseño ligeramente pesado de la sartén, especialmente al transferirla de la estufa al horno.

Es posible que esta sartén no sea ideal para cocinar alimentos delicados como huevos.

Una de las primeras pruebas que realizamos con esta sartén fue un simple huevo frito. Estábamos emocionados de quedarnos sorprendidos por lo bien que liberó el huevo gracias a su revestimiento antiadherente.

Desafortunadamente, nos decepcionó. Incluso después de engrasar la sartén con mantequilla de antemano, no pudimos voltear el huevo limpiamente. En cambio, se rompió y dejó residuos adheridos que fueron difíciles de limpiar después.

La sartén funcionó un poco mejor en la prueba de tortilla (usamos mucha más mantequilla), pero aún así palideció en comparación con algunas de nuestras sartenes antiadherentes favoritas. Aún así, fue necesario un poco de esfuerzo para voltear los lados de la tortilla y el resultado final fue estéticamente decepcionante.

Dado que esta sartén está al menos parcialmente diseñada para dorar, nos hubiera encantado ver los picos vertedores incorporados en el diseño. Quitar el exceso de grasa de la sartén después de dorar el bistec requirió un poco de cuidado especial para no ensuciar (o quemarnos accidentalmente con aceite caliente en el proceso).

Esta desventaja no es un factor decisivo, solo es un elemento faltante que nos hubiera gustado ver incluido.

Aunque esta sartén no libera los alimentos tan fácilmente como las sartenes puramente antiadherentes, puede ayudarlo a lograr dorados sabrosos.

Si está interesado en los utensilios de cocina Anolon X principalmente por sus promesas antiadherentes, es posible que su rendimiento le decepcione. Descubrimos que, si bien tiene mejores propiedades antiadherentes que una sartén tradicional de acero inoxidable, no libera los alimentos tan fácilmente como una sartén antiadherente específica como nuestra mejor sartén antiadherente de cerámica, la GreenPan Valencia Pro.

Sin embargo, si su principal atractivo de esta línea de utensilios de cocina son sus características SearTech, su diseño de alta calidad y su capacidad para retener el aceite en el medio de la sartén, puede estar seguro de que funcionará. Esta sartén puede ayudar en una amplia gama de tareas de cocina, desde dorar y freír hasta hornear en el horno.

Esta sartén duradera se dora y desglasa maravillosamente, lo que la convierte en un excelente utensilio de cocina para diversas tareas de cocina.

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Mónica Petrucci

Editor, Cocina y Cocina

Monica es la editora de Cocina y cocina de Reviewed y una ávida cocinera casera; Ha estado probando una amplia gama de productos de cocina en Reviewed durante más de un año. Anteriormente fue editora digital de Culture Cheese Magazine (y ex barista), y también publicó su trabajo en The Boston Globe, Modern Luxury, Boston Magazine y más.

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