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Jul 01, 2023

¿Puedes usar jabón en tu sartén de hierro fundido? Tabitha Brown interviene y un experto de la industria alimentaria confirma lo que realmente está bien

En el episodio del podcast de esta semana de Problemas menores, opiniones principales, debatimos cuál es la mejor manera de limpiar sartenes de hierro fundido. Leslie Corona es la editora senior de viviendas de la revista REAL SIMPLE. Ella ha estado

En el episodio del podcast de esta semana de Problemas menores, opiniones principales, debatimos cuál es la mejor manera de limpiar sartenes de hierro fundido.

Leslie Corona es la editora senior de viviendas de la revista REAL SIMPLE. Lleva una década diseñando, organizando, escribiendo e informando sobre todo lo relacionado con el espacio del hogar. Anteriormente estuvo en Good Housekeeping, HGTV Magazine y Parents. Ha compartido su experiencia en el programa TODAY, Cheddar y en los medios de comunicación de la televisión local.

J. Williams

Minor Issues, Major Opinions es un podcast tremendamente relevante y divertido que profundiza en las controversias de bajo riesgo sobre las cuales todos tienen una opinión. Presentado por los editores de Real Simple Leslie Corona, Muzam Agha y Amy Maclin, Minor Issues, Major Opinions cubre temas polarizantes que van desde lo mundano hasta lo significativo, como: ¿necesita una hoja informativa? ¿La regla de los 5 segundos es real o un mito? ¿Está realmente bien dejar que un perro te lama la cara? Cada semana, charlaremos con celebridades para escuchar sus opiniones sobre los temas en cuestión y obtener la última palabra de expertos de todas las industrias para resolver el debate de una vez por todas.

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En el episodio de esta semana, debatimos cuál es la mejor manera de limpiar sartenes de hierro fundido. Los editores no sureños de REAL SIMPLE, Leslie Corona, Muzam Agha y la muy sureña Amy Maclin, analizan los pros y los contras del hierro fundido, por qué algunos de nosotros lo evitamos como si fuera una peste y por qué no deberíamos fumar cigarrillos cerca de él. (Sí, hablamos en serio). Leslie habla con la autora y actriz Tabitha Brown sobre sus próximos proyectos y le pregunta qué piensa sobre fregar sartenes. La chef Carla Hall y Emily Hampshire de Schitt's Creek contribuyen a la conversación. Luego, al final del episodio, el escritor gastronómico y autor de libros de cocina ganador del premio James Beard, J. Kenji López-Alt, nos cuenta la verdad alucinante sobre el jabón sobre hierro fundido.

Tabitha Brown se ha convertido en la “mamá de Estados Unidos” para sus más de 13 millones de seguidores en varias plataformas, compartiendo su enfoque único del veganismo y su personalidad sana y cómica. Nacida en Carolina del Norte, actriz nominada al Emmy, personalidad de la comida vegana, madre y esposa, es dos veces autora de best sellers del New York Times, ganadora del premio NAACP Image Award y recibió su doctorado honoris causa del Savannah College of Art and Design. Fue anfitriona del primer programa de competencia de cocina vegana de Food Network, “It's CompliPlated”, y cocreó y presenta su propio programa infantil nominado al Emmy, Tab Time.

Tabitha también es cofundadora y directora ejecutiva de su propia línea de cuidado del cabello saludable, Donna's Recipe, ha lanzado líneas de productos de múltiples categorías con el importante minorista Target y nunca deja de traer sol a las cocinas de todos con sus mezclas y mezclas exclusivas de condimentos McCormick.

Realmente no usamos jabón en la sartén de hierro fundido. Sazonaste la sartén de hierro fundido, ¿verdad? Si usas jabón, tiene que ser rápido. No dejarás que entre agua allí. No lo dejarás en remojo ni harás nada de eso. Pero ya sabes, la sal y el agua hirviendo también servirán. Y un poquito de lima o limón. Eso será suficiente.

Aubrie Pick

Kenji es un autor y chef de bestsellers. Actualmente se desempeña como columnista de The New York Times y sus libros de cocina, The Wok: Recipes and Techniques y The Food Lab, han recibido el prestigioso premio James Beard. Su canal de YouTube, que cuenta con más de 1 millón de suscriptores, presenta vídeos de cocina grabados con una GoPro atada a su cabeza. Al principio de su carrera, trabajó como cocinero de pruebas y editor en la revista Cook's Illustrated y en America's Test Kitchen. Actualmente reside en Seattle con su esposa e hijos.

Nota del editor: tenga en cuenta que esta transcripción no pasa por nuestro proceso editorial estándar y puede contener imprecisiones y errores gramaticales.