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Mar 31, 2024

East Helena acoge primero

A medida que el clima se vuelve más cálido, muchas personas aprovechan la oportunidad para cocinar y comer al aire libre. Aquí hay tres errores comunes en la barbacoa que debes evitar cometer. East Helena dio la bienvenida a su primera

A medida que el clima se vuelve más cálido, muchas personas aprovechan la oportunidad para cocinar y comer al aire libre. Aquí hay tres errores comunes en la barbacoa que debes evitar cometer.

East Helena dio la bienvenida a su primera competencia de barbacoa de clasificación nacional durante el fin de semana, en la que 24 equipos de todos los estados del oeste compitieron por una causa benéfica, así como por el título de gran campeón y compartieron más de $9,000 en premios en efectivo.

“La conversación sobre una barbacoa de cuatro horas en el patio trasero se convirtió en esto, el East Helena Smoke Show”, dijo Ryan Luchau, director ejecutivo de Impact Montana.

Kick Back Barbecue, propiedad de Jessie y Aaron Kochman de Belgrado, se prepara para servir un poco de carne en el East Helena Smoke Show.

Missouri River Brewing Co. organizó este evento de recaudación de fondos el sábado y domingo para Impact Montana en colaboración con la comunidad local de barbacoas, que quería llevar ese fuego a Montana.

“Tuvimos mucha suerte de tener tantos equipos aquí; Esperábamos 15 y obtuvimos 24 inscripciones”, dijo el competidor y colaborador del evento Anthony Schaan. "En las dos primeras semanas, se inscribieron 12 equipos".

Para que una competición se considere calificada debe tener al menos 15 competidores. La Kansas City Barbeque Society, una organización de cocina competitiva con sede en Missouri, aprobó el evento de East Helena, que, según dijeron, era el primero en el área de Helena. La KCBS administra las reglas, proporciona jueces calificados y ayuda en la comercialización del evento.

"Esta es una competencia de un solo bocado", afirmó Schaan. "Los jueces reciben un bocado y es necesario incluir tanto sabor como sea posible en ese bocado".

Un plato de cerdo de Montana Outlaw BBQ está listo para ser juzgado el domingo por la Kansas City Barbeque Society en el Smoke Show en East Helena.

El estilo de barbacoa es el de la barbacoa tradicional de Kansas, por lo que la mayoría de los platos se hacían más dulces y requerían cuatro tipos de carne: pollo, costillas de cerdo, lomo de cerdo y pechuga.

"Si comieras un plato entero preparado para los jueces, te enfermarías", dijo Calvin Richards, propietario de Bad Betty's Barbecue. “Hay una razón por la que se llaman competiciones de un bocado. La carne está hecha para causar impacto, no como la que servirías en un restaurante”.

Richards dijo que este fue un evento muy exitoso para el primero y dijo que para que un evento sea exitoso, necesita algo más que la competencia. El espectáculo de humo contó con música, vendedores y “Dunk the Sheriff”. La mayoría de los vendedores y competidores se sintieron atraídos por el espectáculo de humo porque la competencia era un evento benéfico.

“Vine a apoyar este evento y fue por una buena causa”, dijo Montana Outlaw BBQ. "También es agradable tener una competición de clasificación en nuestro propio patio trasero".

Montana Outlaw BBQ es una empresa familiar con sede en Billings que viaja al oeste y al medio oeste para participar en competiciones y ha ganado 10 grandes campeonatos.

Montana Outlaw BBQ puso a la venta brochetas de camarones el domingo en el Smoke Show.

Esta fue la primera competencia en la que compitió Bird Dog BBQ. Bird Dog es propiedad de Melissa Gallagher y Gardy Bender de Deer Lodge. Llevan dos años atendiendo y compitiendo.

"Hicimos una especie de competencia en el patio trasero, y eso no es nada comparado con esto", dijo Gallagher. "Estamos aquí dándolo todo, puede que no sea suficiente para ganar, pero para nuestro primer evento estoy contento con ello".

Esta también fue la primera vez para Double Barrel Ice Cream, que debutó este fin de semana sirviendo helado en el espectáculo de humo. Double Barrel es local de Helena y está dirigido por Ashley y Austin Young, quienes también dirigen un lugar para bodas y eventos.

Aubrie y Asher, a la derecha, de Texas, disfrutan de un helado en el Smoke Show en East Helena.

Austin dijo que su camión de helados es único en la forma en que está hecho. Utilizan un motor de los años 20 y 30 que normalmente se utiliza para verter en los aserraderos. Dijo que la máquina es impredecible, por lo que su lema es: "Siempre un éxito, no te lo pierdas".

El motor que fabrica el helado de Double Barrel Ice Cream en el East Helena Smoke Show.

Algunos competidores también vendieron alimentos, y entre el 30% y el 40% de las ventas se donaron a Impact Montana, una organización sin fines de lucro que apoya a los miembros del servicio, los veteranos, los socorristas y sus familias de Montana.

“Impact Montana es una organización de base financiada por habitantes de Montana para habitantes de Montana”, dijo Luchau.

Montana tiene cuatro competiciones; el próximo será en Bozeman dentro de tres semanas.

La banda toca en el East Helena Smoke Show el domingo.

Rhythm 'n QUE, con sede en Arizona, se llevó a casa los honores de gran campeón. Además de su equipo de gran campeón, el equipo regresará a Phoenix con varios otros premios, entre ellos:

El puesto de helados Double Barrel en el East Helena Smoke Show.

Anthony Schaan prepara costillas ahumadas en la competencia Smoke Show.

Rondas de trasero de cerdo de Montana Outlaw BBQ en el East Helena Smoke Show.

Anthony Schaan prepara costillas ahumadas en la competencia Smoke Show. Schann es Guardia Nacional retirado en Helena y ha estado compitiendo durante seis años.

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